美作市獣肉処理施設地美恵（ジビエ）の郷みまさか

「地美恵の郷みまさか」では、有害鳥獣の駆除やジビエ活用のため、
狩猟講習会の開催やジビエ普及イベントを開催しています。

お問い合わせはこちら

地美恵の郷みまさかについて

岡山県ガイドライン及び美作市獣肉処理施設への搬入基準に基づき徹底した品質・衛生管理を行うとともに、ジビエを地域資源として有効活用し「みまさかジビエ」のブランド化を推進し、地域活性化を目指している当施設をご紹介いたします。

みまさかのジビエ

「みまさかジビエ」は、市内の猟師さんが捕獲したニホンジカやイノシシを岡山県が定める衛生基準と美作市独自基準による処理方法で食肉処理したお肉です。
これまでは、主に猟師さんから譲ってもらって食べられるお肉でしたが、地域のおいしい恵み「みまさかジビエ」をぜひご賞味ください。

ジビエ
インフォメーション

ジビエ（フランス語）とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことです。山野を駆け巡った天然の肉は、脂肪が少なく、栄養価も高く、フランス料理界では、古くから高級食材として重宝され、猟師料理として昔から親しまれてきました。
それらの食材や加工品等を販売しているお店をご紹介いたします。

― お知らせ ―

2022/03/01: 「地美恵の郷みまさか」のホームページを公開しました。

個体情報はこちらから

美作市獣肉処理施設「地美恵の郷みまさか」

〒707-0023 岡山県美作市平福600番地1
TEL 0868-75-4400 / FAX 0868-75-4800
営業時間　8：00 ～ 17：00
定休日　月曜日、年末年始