- 住 所
- 岡山県美作市明見167
- 電 話
- 0868-72-8311
- 営業時間
- 8:00~18:00
- 定休日
- 年末年始
- 取扱期間
- 通年
ジビエ(フランス語)とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことです。
山野を駆け巡った天然の肉は、脂肪が少なく、栄養価も高く、フランス料理界では、古くから高級食材として重宝されてきました。
岡山県でも、イノシシ肉はぼたん鍋など、猟師料理として昔から親しまれており、シカ肉は当施設が整備されたことにより流通量が増え、ジビエはより身近な食べ物になってきています。
こちらのページではジビエの食材や加工品等を販売しているお店をご紹介いたします。
- みまさかジビエのお求めについて
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当施設で処理されたシカやイノシシの精肉は、直接当施設でお求めいただけます。
ご注文はメールにて受け付けております。
業務用商品につきましては直接ご相談ください。みまさかジビエ小売価格表
猪 オールシーズン 部位名 単価/kg 芯玉 ¥3,400 シキンボ ¥3,400 スジ肉(スネ) ¥3,400 猪 夏期 部位名 単価/kg ロース ¥7,600 肩ロース ¥6,200 バラ ¥5,400 ヒレ ¥3,400 レッグ(ボーンレス) ¥4,600 モモ ¥4,600 猪 冬期 部位名 単価/kg ロース ¥10,800 肩ロース ¥8,800 バラ ¥7,600 ヒレ ¥4,400 レッグ(ボーンレス) ¥6,600 モモ ¥6,600 鹿 オールシーズン 部位名 単価/kg 半頭 ¥2,200 ロース ¥7,000 ヒレ ¥5,400 モモ ¥4,400 芯玉 ¥4,400 シキンボ ¥4,400 スジ肉(スネ) ¥2,200 レッグ(ボーンレス) ¥4,000 加工賃 単価/kg ミンチ(細・粗) ¥500 スライス(1~10mm) ¥500 ※全て税込み
ご注文について
- ●ご注文はこちらのお問い合わせフォームから、ご注文の内容をお送りください。
- ●商品はクロネコヤマトまたは佐川急便で発送致します。送料はお客様ご負担となります。
- ●お支払いは郵便振替、および代引きとなりますので、ご注文の際にいずれかお知らせください。
- ●お支払いは注文確認のご連絡後、7日以内に指定口座にお振込ください。期限までにお振込ができない場合は、事前にご連絡ください。期限までにお客様からのご連絡がなく、お振込が確認できない場合は、自動的にキャンセルとさせていただきます。
- ●ご注文の重量が15kg以上(発送時に使用する箱の重さも含む)になりますと佐川急便での発送とさせていただく場合があり、送料が高くなってしまいますのでご注意ください。
- ●商品の発送は毎週木・金曜日(or 水・金・日曜日)にまとめておこなわれます。
- ●配達日の指定はできません。
- ●施設でのお受渡も可能です。
- 主な販売店
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道の駅 彩菜茶屋
精肉だけでなくソーセージなどの加工品の販売や、ジビエを使用した料理も提供しています。
- 関連リンク
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美作市
http://www.city.mimasaka.lg.jp/
美作国観光連盟
http://mimasakanokuni.jp/
一般社団法人 日本ジビエ振興協会
https://www.gibier.or.jp/